Le cas du végétarisme en Inde












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   En Inde, le sens accordé au végétarisme change en fonction des groupes sociaux et de leur appartenance religieuse. Le végétarisme le plus répandu est celui dont les principes s’inspirent de l’idéal brahmanique fondé sur le respect de tout ce qui est vivant. Considéré comme la forme supérieure de l’alimentation, il confère une supériorité aux hindous de haute caste présumés être de purs végétariens. Il existe d’autres formes de végétarisme qui se rattachent davantage à un végétarisme de type occidental et dont la démarche est moins collective qu'individuelle et personnelle…



Lieux

Cours à l’Université de Nanterre (Paris X) à la demande de Mme Danielle Geirnaert dans le cadre de son enseignement sur Objets et sociétés (avril & mai 2003).
Communication à l’E.H.E.S.S. dans le séminaire de Mme Francoise Sabban et de M. François Sigaut, Analyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaire (mars 2002).